Что такое марципаны?

Что такое марципаны?

  1. Кондитерский материал. Множественного числа не имеет.
  2. Это вид ореховых конфет. Изготовляется из миндаля. Обычно имеет забавную привлекательную форму-в виде фруктов, фигурок и т. д. Подкрашевается пищевыми красками в различные обычно яркие цвета. Впервые был приготовлен в Германии. В СССР под над названием марципан продавали изделия из теста с начинкой из арахиса.
  3. Настоящий марципан это смесь измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Иногда марципаном называют также массу из других орехов, а также изделия с ней. В России широко распространены булочки-"марципаны" с арахисом.
  4. Марципан (нем. Marziрan, от ит. marzaрane — мартовский пасхальный хлебец) — эластичная смесь сахарной пудры с тертыми, порошкообразными орехами, обычно миндалем. Эта смесь, где сахар составляет от одной трети до двух пятых, дает настоящую, классическую марципанную массу, настолько хорошо формируемую без всяких склеивающих добавок, что из нее можно штамповать конфеты. Такие марципанные конфеты могут глазироваться (сахарной, лимонной, шоколадной глазурью) или оставаться без глазировки, что лучше, так как не искажает нежный вкус истинного марципана.

    Марципан был изобретен во Франции, но самое широкое распространение получил в Германии (в XVIII-XIX вв. ) и Австрии. К сожалению, наша кондитерская промышленность не выпускает эти своеобразные сладости. Одна из главнейших причин этого — незнание рецептуры настоящих марципанов, применение неправильных пропорций и смешение иногда различного орехового сырья (фундука, миндаля, грецкого ореха) при промышленном приготовлении марципанных изделий. Между тем фундук, грецкие или кедровые орехи обладают иным по сравнению с миндалем содержанием масла, и поэтому, несмотря на высокие питательные качества, не могут дать особой самосклеивающейся марципанной смеси и при нагревании либо распадаются, либо пригорают.

    Наши дети читают сказки Андерсена, Гауфа, Гофмана, братьев Гримм, где упоминание о марципанах как бы символизирует детское счастье. И, наверное, родители не всегда могут объяснить им, что же это такое. Между тем сделать марципаны проще простого. И это как раз естественное и полезное для детей сладкое: чистые орехи и немного высококачественной сахарной пудры.

    Вот РЕЦЕПТ МАРЦИПАНА для домашнего приготовления.

    0,5 кг очищенных ядер сладкого миндаля, 15 штук горького миндаля, около 200 г фруктового сахара (желательно финского) , 1 ст. ложка воды.

    Миндаль ошпарить, снять кожицу, высушить при открытой дверце духовки на очень легком огне несколько минут (не допуская не только подгорания, но и пожелтения орехов) , затем смолоть в кофемолке как можно тоньше. Сахар также смолоть в пудру и просеять через мелкое сито. Сахар и миндаль тщательно перемешать, лучше миксером, в однородную массу. Выложить ее в фарфоровую чашку и пульверизатором разбрызгать в эту смесь всего ложку воды (холодной, кипяченой) . Делать это лучше вдвоем: один разбрызгивает, другой переворачивает массу, непрерывно, равномерно.
    В полученную массу можно добавить 50 г промытого и мелконасеченного изюма, перемешать и все пропустить четыре-пять раз через мясорубку.
    После этого марципанная масса помещается в толстостенную металлическую посуду и подогревается на очень слабом огне (с добавлением небольшого количества просеянного пудрообразного фруктового сахара — от 20 до 50 г). Настоящие марципаны, сделанные из свежемолотого миндаля, вещь знаменательная. Обходятся они недешево, но затраченные средства безусловно себя оправдают. Можно также приготовить сладкую ореховую пасту (которая и является марципанами) и из других орехов.

    Существуют два основных способа приготовления марципанов. Один из них, с тепловой обработкой, занимает больше времени, но марципаны такого вида легче применять. Второй способ приготовления марципанов более быстрый: смесь пропускают через пищевой процессор. Но использовать эти марципаны сложнее.
    Обычно первым способом готовят марципаны для больших пирогов, а вторым — для маленьких или как начинку, которой наполняют пирог перед выпечкой. После того как пирог покрывают марципаном, его оставляют в прохладном проветриваемом месте на неделю. Слишком влажные марципаны влияют на цвет глазури.

    ТАБЛИЦА СООТНОШЕНИЙ
    По данной таблице вы сможете определить, сколько марципанов понадобится для пирогов различной величины. Примерный вес марципанов взят из расчета 50 г смеси на 1 яйцо.
    18 см, круглый — 450 г
    15 см, квадратный — 450 г
    23 см, круглый — 900 г
    20 см, квадратный — 900 г
    25 см, круглый — 1,1 кг
    23 см, квадратный — 1,1 кг
    28 см, круглый — 1,4 кг
    25 см, квадратный — 1,4 кг

  5. Марципаны — это сгущнка перемешанная с орехами…. обычно бывают булочки с Марципанами.
  6. всякие фигурки сладкие, вроде из миндаля
  7. Марципан — тртые орехи с мдом или сахаром.
  8. МарципанЫ смесь измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Иногда марципаном называют также массу из других орехов.
  9. вроде фрукт
  10. Марципан (итал. marzapane дословно хлеб Марта ) вид кондитерского изделия.

    Настоящий марципан это смесь измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Иногда марципаном называют также массу из других орехов, а также изделия с ней. В России широко распространены булочки-"марципаны" с арахисом.

  11. Марципан- вид кондитерского изделия . Настоящий марципан это смесь измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Иногда марципаном называют также массу из других орехов, а также изделия с ней. В России широко распространены булочки-"марципаны" с арахисом.
  12. То же что и Маркитан.
    Только Марципанов больше проживает в Беер-Шеве, а Маркитанов в Житомире.
  13. Название этого древнего десерта переводится с немецкого как мартовский хлеб . По сути, марципан это смесь тертого миндаля и сахарной пудры. Другие орехи не подходят для этого десерта. Масла, содержащиеся в миндале, позволяют формировать из сладкой ореховой массы сложные фигуры, не используя склеивающих добавок. Фигурки из марципана можно красить и глазировать.
    Марципан традиционно считается аристократической сладостью и знаком хорошего вкуса. В Европе существует несколько музеев, посвященных этому десерту. Марципан это не просто вкусные фигурки, но и источник витамина Е, который полезен для нервной системы и кожи. Суточная норма витамина Е содержится всего в 20 миндальных орехах.

    По легенде, марципан придумали итальянцы в 10 веке, когда случился неурожай на все злаки, и пришлось муку заменять миндалем, который, как ни странно, дал хороший урожай. Французы утверждают, что именно они изобрели марципан, а сицилийцы настаивают, что они первыми узнали о марципане от сарацинов. В Испании марципан делали еще в 8 веке, добавляя в него кедровые орехи, цедру лимона и фрукты. В Голландии марципан готовят с яичным белком, лимонным соком и ликером. В Германии марципан ассоциируется с Рождеством. Немецким кондитерам известно около 200 рецептов марципана.

Как «реанимировать» мясо?

Как "реанимировать" мясо?

  1. Порченное мясо начинает пахнуть кислым, если процесс только начался, мясо необходимо хорошо промыть, желательно использовать раствор марганцовки. После этого раскалить нож на огне и проткнуть толщ мяса, если появился неприятный запах мясо — увы — придтся выкинуть. В лучшем случае мясо надо подвергнуть хорошей термической обработки при температуре 200 градусов в течении минимум 2 часов. Можно посоветовать сварить холодец, варят мясо длительно.

    Здесь описано как какое мясо должно быть обработано после забоя скота и какие признаки доброкачественного продукта, который мы приобретаем у продавцов.
    ссылка заблокирована по решению администрации проекта

  2. выкинь пожалуйста..
  3. в марганцовке отмочи, будет как новое… и старухам спихни, пусть в пирожки закатают… только жрать его уже нельзя…. если сожру такой пирожок, я вас вместе со старухами в космос запущу….
  4. Скорее всего его уже до вас обрабатывали уксусом (в магазине) . а так в принципе для реанимации мяса действительно заливают водой с уксусом или соком лимона ( что более натурально) В уксусе держат в зависимости от силы запаха, а лимон уже идет как маринад и может мясо в нем полежать подольше
  5. И вы это собираетесь есть после этого, это вс равно уже тухляк как запах не отбивай, зачем вам это надо?!!!
  6. Можно замочить в молоке или в слабом уксусном растворе, а не в уксусе.
  7. по- взрослому, если ,
    Для удовлетворения потребностей организма существенным является не только количество, но и качество белков в пище. Различные белки отличаются друг от друга процентным содержанием аминокислот. В зависимости от аминокислотного состава, организму требуется одного белка больше, а другого меньше. В этом смысле можно говорить о различной биологической ценности белков. Биологическая ценность белка определяется также степенью усвоения его организмом. Белки, находящиеся в продуктах питания, потребляемых человеком, содержат в тех или иных количествах все аминокислоты.
    …Картина превращения пищевых белков в желудочно-кишечном тракте была бы не полной, если бы мы прошли мимо тех изменений, которые претерпевают белки (аминокислоты) в кишечнике под действием разнообразных микроорганизмов, населяющих в огромном количестве этот участок пищеварительной трубки. Часть аминокислот в кишечнике до их всасывания используются микробами в качестве источника питания.
    Расщепление микробами аминокислот приводит к превращению их в амины, жирные кислоты, спирты, фенолы, индол, скатол, сероводород и ряд других соединений. Этот процесс носит название гниения белков в кишечнике. Гниение белков в органах пищеварения с образованием ядовитых продуктов происходит в более или менее значительных размерах лишь в нижних отделах кишечника. В полости рта и желудке условий для развития гнилостных бактерий обычно нет.
    Образовавшиеся в кишечнике под действием бактерий ядовитые продукты распада тирозина после всасывания обезвреживаются в печени, в которую оттекающая от кишечника кровь попадает через систему воротной вены. Обезвреживание фенола и крезола может происходить двояким путем: либо посредством связывания их серной кислотой, либо путем соединения их с глюкуроновой кислотой. http://www.refstore.ru/box/1/pro/853/index1.1.html

    После наступления смерти под влиянием специфических клеточных ферментов, так называемых катепсинов, происходит аутолиз (самопереваривание) клеток, в результате чего белковые вещества разлагаются на более простые соединения. Катепсины содержатся в лизосомах клеток многих органов. Наибольшие их количества содержатся в клетках поджелудочной железы, печени, почек, селезенки. В меньших количествах они содержатся в других органах и тканях
    http://toxichemistry.ru/vvedenie-v-toksikologicheskuyu-himiyu/toksikokinetika/razlozhenie-biologicheskogo-materiala-posle-nastupleniya-s.html

    так многА букаФ и страшных слов, короче, будет так ,
    мясо — кусок плоти умещвленного животного = животный белок, с момента смерти начинается/ происходит аутолиз, см выше, в малых дозах НЕ смертельно, однако, НЕ полезно, ТОЧНО .
    Если " Гниение белков в органах пищеварения с образованием ядовитых продуктов происходит в более или менее значительных размерах лишь в нижних отделах кишечника. ", то в организме человека предусмотрен механизм удапения, а получается, то что надо/необходимо удалить проходит всю цепочку переваривание/ всасывание — растекается по организму …а "оно" там надА ?! Точно- НЕТ .

    выбросить и без вариантов !

  8. Надо взять дефибриллятор и разрядить в мясо полностью, тогда и оживт
  9. Если мясо потеряло цвет и появился какой то запах, то реанимировать не надо — больной "умер". Можно отварить или не варить и скормить дворовым собакам — у них желудки тренированные.

Кто знает что такое КУГЛ и с чем его едят?

Кто знает, что такое КУГЛ и с чем его едят?

  1. Это — из национальная еврейской кухни. Бывает еще мясной — Кугл фун флейш.
    Ингридиенты: мясо вареное — 250-300г, бульон — 1 стакан, яйцо — 2 шт. , хлеб белый (черствый) — 50г, зелень петрушки и укропа — 2 ст. л. , жир — 1-2 ст. л. , мука — 2 ст. л. , соль, перец молотый — по вкусу.

    Мясо пропустить через мясорубку с черствым хлебом, смоченным в бульоне. Обжарить муку с 1 ст. ложкой жира до розоватого цвета, развести одним стаканом бульона и, размешивая, уварить до консистенции густой сметаны. Влить этот соус в мясной фарш, добавить соль, перец, зелень укропа и петрушки, яйца и хорошо размешать. Готовый фарш уложить в обильно смазанную жиром форму. Выпекать на водяной бане 30-40 минут. Подавать к столу с хреном.

  2. КУГЛ (ИДИШ) —запеканка
    1 кг. картофеля, 1 луковица, 1 большая морковь, 1/4 ст муки,
    ( в варианте для евр. пасхи-кладется маца), 1 ч. л. соли, 2 яйца, 3 ст. л. жира, немного перца.
    Очищенные овощи натираем на мелкой терке или пропускаем через мясорубку, сбитые яйца и остальные продукты хорошо перемешайте, смазываем форму, выкладываем в нее массу и выпекаем на среднем огне час или больше, пока не подрумянится.
    P.S. Сырую картошку можно заменить варенной. Но из сырой вкуснее. А как хрустит корочка!!!!

Как правильно есть суши?

Как правильно есть суши?

  1. кушать надо с палочками!
    суши из рыбы, морской капусты, риса
    рыба-разная: семга…
  2. есть надо с удовольствием… .
    а готовятся весьма просто:
    рис
    водоросли
    море продукты (рыба к примеру)
    соус
    и капелька терпения, что бы не съесть это в момент приготовления))))))))))
  3. Этикет по-японски. Как есть суши.

    Определенного порядка, в котором следует есть различные виды суши, не существует. Но начинать все же лучше с кусков, обернутых водорослью нори, так как, вступив в контакт с влажным рисом, она очень быстро теряет свои хрустящие свойства. Не злоупотребляйте соевым соусом, иначе он полностью заглушит вкус риса. То же самое можно сказать о васаби и маринованном имбире.

    В современных суши-барах можно заказывать к суши любые напитки, но лучше всего в процессе еды пить сакэ и зеленый чай. Сакэ употребляют подогретым и только перед едой. Во время трапезы пьют зеленый чай. Чай позволяет избавиться от послевкусия и освежить poт перед следующей порцией.

    Суши можно есть двумя способами:

    Способ 1
    Налейте немного соевого соуса в специальное блюдечко. Возьмите суши, переверните набок и возьмите его снова так, чтобы вы могли макнуть рыбу в сою. Положите суши в рот таким образом, чтобы верхний слой оказался на языке.
    Некоторые виды суши должны быть съедены без соевого соуса. Обычно один суши едят целиком. Вы можете есть суши как руками, так и палочками, женщины всегда едят суши палочками.

    Способ 2
    Возьмите маринованный имбирь и обмакните его в соевый соус . Пользуясь имбирем как своего рода кисточкой, размажьте соус по верхнему слою суши. Положите суши в рот таким образом, чтобы верхний слой оказался на языке.

    Сашими…. Налейте немного соевого соуса в специальное блюдечко, добавьте немного васаби и тщательно размешайте. Макайте каждый кусочек сашими в соус.

    Старайтесь пользоваться ножом и вилкой исключительно для европейской еды. Ложки используются только для некоторых японских блюд. Если вам подали еду в чашке, накрытой крышкой, то после того как вы поели, снова накройте чашку крышкой.

    Особенно важная часть этикета — поднять чашку на уровень груди, когда вы пьете суп или едите рис (гохан) .

    При еде темпуры, сашими или любого другого блюда, которое макают в соус, прежде чем съесть, возьмите в левую руку тарелочку с соусом и приподнимите ее.

    Хаши кладут поперек перед прибором, горизонтально, заостренными концами они смотрят влево; кладут и на подставку заостренными концами вверх .

    В то время, когда палочками не пользуются, их обычно кладут справа от тарелки.

    После того, как вы закончили есть, положите палочки на подставку.

    * Не следует пользоваться палочками, что бы передать еду соседу по столу: с точки зрения японцев это очень грубое нарушение эти кета.
    * не принято самому подливать напитки в свой бокал.
    * никогда не втыкать палочки в еду, особенно в рис, так делается только на похоронах, поэтому за обычным столом это совершенно неуместно и даже зловеще.
    * не класть палочки поперек чашки;
    * не накалывать пищу на палочки;
    * стараться не капать соусом ни с палочек, ни с пищи;
    * не подносить чашку или тарелку слишком близко ко рту и не сгребать в рот пищу при помощи палочек;
    * никогда не облизывать палочки;
    * никогда не указывать палочками на что-либо или кого-либо и не размахивать ими в воздухе;
    * не подтягивать к себе блюда при помощи палочек;
    * никогда не стучать палочками по чашке или тарелке с целью привлечь к себе чье-то внимание;
    * нельзя запихивать еду в рот палочками, это некультурно;
    * не рисовать палочками на столе;
    * не зажимать две палочки в кулаке.
    * ни под каким предлогом не закуривай сигарет; табачный дым не позволяет другим наслаждаться вкусом и запахом деликатных блюд; кроме того, что особенно важно, только по запаху можно определить, свежая ли рыба
    * соевый соус является приправой к рыбе, никогда не макай в него суши целиком

  4. вообще обычный вариант — палочками, мокая предварительно в соевый соус, в котором размешено васаби.
    но вообще их едят и руками.
    только вилками не надо))) ) и по кускам откусывать тоже не стоит — каких бы штучка ни была размеров)

    (аж самой суш захотелось, вот ведь….)

  5. Популярная во многих странах японская еда востребована туристами, приезжающими в страну восходящего солнца. Японцы говорят о том, что у них "сердце обливается кровью", когда они видят, КАК иноземцы поглощают суши.

    Некоторые нехитрые правила были специально для туристов разработаны одной из ассоциаций баров и ресторанов и распространяются на нескольких языках, как в самих заведениях, так и в отелях.

    Итак, как, по мнению японцев надо правильно кушать суши:

    — Перед едой оботрите руки тплым влажным полотенцем — ошибори.
    — Налейте в небольшую миску соевый соус.
    — По желанию можете смешать васаби (очень острая приправа) с соевым соусом, но имейте в виду, что кусочки суши уже содержат васаби.
    — Когда кушаете Нигири-суши (лепное суши) , зажмите его большим и средним пальцем, сверху придерживая указательным.
    — В соевый соус следует макать кусок рыбы, но не кусочки риса.
    — Поднесите кусок суши ко рту и откусите половину.
    — Прежде чем откусить в следующий раз, снова обмакните в соус.
    — Когда кушаете Маки-суши (роллы) , то наоборот, постарайтесь не откусывать кусками, а жевать целиком, поскольку рис, содержащийся в роллах, легко рассыпается.
    — Не наливайте слишком много соуса в мисочку, лучше его добавлять по необходимости.
    — Не макайте в соус весь кусок суши, иначе рискуете рассыпать рис.
    — В промежутках прима разных видов суши рекомендуется пожевать солный имбирь, чтобы не смешивать вкусовые ощущения и освежить полость рта.

    Суши сделаны из белого мелкозернистого японского риса, смешанного со специально сделанным соусом, приготовленным из рисового уксуса, сахара, соли, комбу и сакэ.

    Нори
    Листья водорослей, которые используют для приготовления маки и тэмаки, называются нори.

    Начинки
    Рыба
    Только океанская рыба может быть использована в сыром виде, как начинка для суcи; речную рыбу всегда готовят.
    Наиболее часто используемая рыба: тунец, желтохвост, люциан, угорь, макрель и лосось.

    Морепродукты
    Kальмар, осьминог, креветки, рыбная икра, морской ж (уни) и различные виды моллюсков. Однако, устрицы не используются при приготоволении суcи, потому что их вкус не сочетается со вкусом риса.

    Овощи
    Маринованный дайкон (такуан) в синко маки, различные маринованные овощи (цукэмоно) , квашеная соя (натто) в натто маки, авокадо в роллах Калифорния , огурец в каппа маки, спаржа, ямс, тофу, маринованный умэ (яп. #26757;#24178; умэбоси чернослив) , тыква (камп:), лопух (гобо) и сладкая кукуруза, смешанная с майонезом.

    Яйца
    Яйца (в виде немного подслащеного, уложенного слоями омлета, который называется #29577;#23376;#28988;#12365; тамагояки). Омлет традиционно готовится в прямоугольной сковородке (#24059;#12365;#28988;#12365;#37707; макиякинабэ) , и используется для формирования мешочка для риса и начинок. Составляющие японского омлета-соевый соус, яйца, японский майонез, хондаши, сахар. При изготовлении фукусадзуси, тонкий, как лист бумаги, омлет может заменить лист нори. Cырые перепелиные яйца, которые кладутся поверх риса в гункан-маки.

    Красное мясо
    Говядина, ветчина, колбаса и конина, зачастую немного приготовленные.

    Приправы
    С:ю (#37284;#27833;). Соевый соус.

    Васаби. Перетртый корень растения васаби. Считается, что настоящий васаби убивает микробов в сырой рыбе.

    Гари (#12460;#12522;). Сладкий, маринованный имбирь.

    Рисовый уксус

    Виды суши

Кто подскажет точный рецепт приготовления…

Кто подскажет точный рецепт приготовления из аптечного Наринэ биобактерии закваску, знаю точно, что полезно! Рекомендую!

  1. Приготовление кисломолочного продукта Наринэ Радужный

    Этап 1 — ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАБОЧЕЙ ЗАКВАСКИ (РЗ)

    ВНИМАНИЕ! ПОСУДА ДОЛЖНА БЫТЬ СТЕРИЛЬНОЙ, А НАСТРОЕНИЕ-ХОРОШИМ!

    Молоко может быть цельным, восстановленным или приготовленным из сухого (6 столовых ложек сухого молока на 1 литр воды) , жирность молока должна быть минимальной.

    Во флакон или чашку с содержимым капсулы налить немного (10 — 50 мл) тплой кипячной воды (около 40 С) , взболтать, выдержать 30 минут

    Прокипятить в течение 5-10 мин. 0,5 л молока и остудить до 40 градусов С (используя термометр) .

    Снять пенку! Перелить молоко в чистые, ошпаренные кипятком термос или банку. Добавить в молоко приготовленный Наринэ Радужный с водой. Посуду плотно закрыть, смесь тщательно взболтать, банку хорошо укутать и поставить в тплое место.

    Важно выдержать температурный режим заквашивания 38+2 град. С.

    Периодически посуду взбалтывать!

    В течение 5-14 часов должен образоваться сгусток, содержимое из банки или термоса перелить в чистую посуду и поставить в холодильник на 2 часа для дозревания.

    Полученный белый, слегка вязкий слабокислый продукт является рабочей закваской (РЗ) . Возможно частичное отделение сыворотки. Хранить РЗ в холодильнике до 10 суток.

    ВНИМАНИЕ! Приготовление (РЗ) при более низких температурах продлевает срок заквашивания и ухудшает свойства продукта.

    Этап 2 — ПРИГОТОВЛЕНИЕ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА
    Продукт готовят точно так же, как и закваску. В термос или банку с прокипячнным и остуженным до 40 град. Цельсия молоком добавляют по 1-3 столовых ложки (РЗ) на 1 литр молока и выдерживают 5-8 часов. После дозревания в холодильнике в течение 2-х часов продукт готов к употреблению.

    Таким образом, (РЗ) , полученная из одной капсулы (флакона) , обеспечивает приготовление до 20 литров кисломолочного продукта.
    Желаемую кислотность можно получить, уменьшая или увеличивая время выдержки заквашенного молока в термосе или в банке.
    Хранить кисломолочный продукт желательно не более 2-х суток при температуре 4 град. С в холодильнике.

    В кисломолочном виде:

    в кисломолочном виде Наринэ Радужный , как оздоравливающий диетический продукт питания, можно употреблять постоянно, индивидуально или добавлять по вкусу сок, варенье, сироп, мд, отвары трав и т. д.

    Дозировка и показания

    Внутреннее применение.

    Для восстановления собственной мирофлоры организма, избавления от дисбактериоза и всех его последствий, более эффективен прим Наринэ Радужный в сухом виде или с водой.

    Рекомендуется провести
    1-3 месячный курс прима Наринэ Радужный суточной дозой 1-3 капсулы (флакона) в зависимости от сложности и запущенности заболевания,
    грудным детям по одной капле Наринэ Радужный с водой на один кг веса,
    в возрасте 3 лет и старше-суточная доза от 1 до 3 капсул (флаконов) в день с учтом индивидуального состояния организма.

    Затем, при желании, можно перейти на профилактический прим кисломолочного продукта Наринэ Радужный .

    Наружное применение Наринэ Радужный с водой (совмещается с примом внутрь) :

    закапывать при гайморите, отите, коньюктивите;
    полоскание при тонзиллите, заболеваниях в полости рта в период эпидемии гриппа;
    аппликация при парадонтозе;
    повязки, компрессы при любых наружных ранах, воспалениях кожи, ожогах, гнойных ранах, трещинах сосков, фурункулах, маститах, послеоперационных нагноениях и воспалениях при пупочных заражениях новорожденных;
    ванночки, тампоны, спринцевания — в гинекологии, в проктологии, в урологии;
    мази при кожных заболеваниях и в косметологии;

    В кисломолочном виде

    В кисломолочном виде Наринэ Радужный , как оздоравливающий диетический продукт питания, можно употреблять постоянно, без строгой дозировки до 1 литра в сутки.

  2. Растворить в теплом молоке и выдержать ночь в теплом месте. Но я советую использовать тот же Линукс или Бифидумбактерин — они намного сильнее, чем Наринэ.
  3. Непосредственно приготовление напитка "Наринэ" осуществляется следующим образом. Прежде всего следует учесть очень важный совет: вся посуда (банки, полиэтиленовые крышки, столовая ложка) должна быть идеально чистой. Напомним, что закваска не содержит, кроме ацидофильных бактерий, никаких дополнительных примесей, никаких других микроорганизмов. Нельзя позволить при приготовлении закваски антагонизма бактерий. Поэтому вся посуда тщательно промывается и ополаскивается кипятком. Далее кипятится 0,5 л молока, если последнее нестерильно. Стерилизованное молоко можно только подогреть до температуры 39-40 (температура парного молока) . Если молоко кипятится, его необходимо охладить до вышеуказанной температуры и снять пенку (обезжирить) . Далее вскрывается флакончик с сухой закваской, в него вливается ложкой небольшое количество подготовленного молока, встряхивается и содержимое переливается в пол-литровую банку. Вся закваска из флакончика должна быть встряхиванием последнего перелита в пол-литровую банку.

    Затем банка доливается подготовленным молоком до верха. Все тщательно перемешивается ложкой, закрывается полиэтиленовой или заворачивающейся крышкой, оборачивается бумагой, затем тканью, желательно шерстяной. Банку помещают в теплое непроветриваемое место и через 5-6 ч не открывая крышку перемешать содержимое банки. Через 8-12-24 часа получается белый или светло-кремовый, однородный, несколько вязкой консистенции продукт рабочая закваска. Его охлаждают в течение двух часов в холодильнике, чтобы приостановить дальнейшее размножение бактерий (температура 4-6). После этого рабочая закваска может использоваться для приготовлении молочнокислого напитка "Наринэ". Обычно рабочая закваска используется для приготовления продукта в течение 7-8 дней. Но ее эффективность сохраняется до 16 дней. Можно готовить закваску в термосе.

    Для приготовления молочнокислого напитка Наринэ", в прокипяченное обезжиренное охлажденное до 38-40 молоко наливают в литровую банку, добавляют в нее 2 столовые ложки рабочей закваски, тщательно перемешивают столовой ложкой, плотно закрывают крышкой, обертывает сначала бумагой, затем тканью и ставят в теплое место на 7-12 часов. Далее готовый продукт помещают в холодильник на 2 часа. После выдерживания в условиях пониженной температуры молочнокислый напиток готов к употреблению.

    Готовый продукт белый или светло-кремовый, однородный, несколько вязкой консистенции.

    Продукт "Наринэ" необходимо готовить ежедневно.

    Хранят молочнокислый напиток в холодильнике (температура 4-6).

При какой температуре должно замерзать…

При какой температуре должно замерзать настоячее подсолнечное масло?

  1. Большинство растительных масел жидкости, застывающие ниже 0 С (подсолнечное от -16 до -19 С, оливковое от -2 до -6 С и потому оно легко замерзает) , но известны и твердые (кокосовое, пальмовое, пальмоядровое, масло какао) . Масло может не застывать в холодильнике, если его предварительно выморозили (убрали вс, что замерзает) или, может быть, подвергли какой-то химической обработке.
  2. Масло не замерзает, просто становится очень густым.
  3. Масло густеет и мутнеет при температуре от 0 до — 15 С. Становится как маргарин при более низких температурах.

Помогите срочно нужно составить…

помогите,срочно нужно составить меню обедов на неделю на 20 человек

  1. Из каких продуктов…
  2. пюре с котлетой
    плов
    гречка с мясом
    макароны по-флотский
    пюре и печень
  3. 1) салатик капуста, помидорки
    2) печеночные котлетки
    3) на гарнир цветную капусту в яйце
    4) на гарнир стручковую фасоль
    5) жаренные окорочка
    6) вареные окорочка
    7) котлетки
    8) овощное рагу
    9) солянку
    10 салатик из морской капусты и варенных яиц….
  4. пюре+сосиськи
    Капуста тушеная
    Борщ
    макароны
    рис
    оладьи со сгущнкой или сметаной
    Салаты разные
    свекла с чесноком и майонезом
    марковка с сахаром/сметаной/по карейски
    салат из свежей капусты с морковью и свеклой
    Рассольник с перловкой
    селдка с картошкой
    шпроты с горошком
    гречку с подливкой
    компоты
    печночные оладьи
    и ещ куча всего
  5. Можно Доширак
  6. Первое.
    суп рыбный (на консерве, уха) .
    рассольник
    грибной суп
    постный борщ
    суп с фрикадельками.
    Второе.
    Шницель капустный,
    жаренная рыба
    Куринные окорочка (жаренные, варенные, запеченные)
    Котлеты
    Печеночные отбивные (печенка с яблоками) .
    Плов.
    Макароны-по-флотски.
    Гарнир.
    Гречневая каша,
    Рисовая каша
    Пюре
    Картофель отваренный кусочками с маслом и зеленью (жаренным луком и салом)
    Салаты.
    Капустный (капуста, морковь6 масло растит. )
    свекольный (свекла с черносливом, свекла с сыром и майонез)
    Морковный (морковь и плавленный сырок, майонез)
    Крабовый салат (пекинская капуста, кр. палочки, яйца, кукуруза, майонез)
    Капустный "Журавушка"(капуста, горошек, копченная колбаса) .
    напитки
    Чай, кофе, компоты.
    десерт- пожеланию
    желе,
    булочки
    печенье,
    рогалики.

    Это зимнее меню 🙂

  7. Простите за ехидство а руководство теперь само готовить будет? или каждый сотруднк почереди.. пусть сами думают..

Как приготовить пшенную кашу чтоб она не горчила?

Как приготовить пшенную кашу, чтоб она не горчила?

  1. значит крупа плохая, купите крупу нового урожая.
  2. Выбрось урупу и купи новую!
  3. Значит пшено испортилось. У пшена срок хранения месяцев 6.
  4. выкинуть крупу и кашу. она испорчена. нормальное пшено не горчит. и вымачивать его не надо
  5. меняйте место покупки, обычно не горчит, и вы это знаете, пробовали..
  6. Я тоже заливаю крутым кипятком, но не кипячу при этом, как в одном из советов, и не держу 10-15 минут — как в другом. А просто сразу кипяток сливаю, можно два раза залить кипятком и слить его. Предварительно крупу мою несколько раз холодной водой. .
    Крупинки пористые, на из поверхности может быть прогоркший жир (который естественным образом присутствует в зернах, но быстро прогоркает) и кипятком он вымывается.
  7. виновата сама крупа. советую готовить пшенную кашу в чудо-печке. Смазать ее внутри сливочным маслом, налить молоко 1 литр, насыпать примерно 260 грамм хорошо промытого пшена, положить столовую ложку масла, сахар по вкусу и готовить 1 час. Молоко лучше домашнее или пожирнее.
  8. Если вы уверены в качестве, то, может быть, это ваше личное восприятие этой крупы?
    У меня дочь тоже считает, что она горчит.. . Я ей варю так: замачиваю холодной водой на ночь по 1 столовой ложке три вида промытой крупы, пшенную, гречневую и рисовую. Это на одну порцию. Утром воду сливаю и заливаю стаканом молока. Довожу до кипения, варю 5 минут. Потом оставляю при закрытой крышке еще на 15 минут, и каша сама дойдет.. .
  9. Прежде чем промывать пшено, надо его залить крутым кипятком и пусть чуть постоит (минут 10-15). Это обязательно, а иначе оно всегда горчит. А потом сливаете воду, промываете как обычно и варите кашу. Когда пшено чуть полежит в воде, оно и варится быстрее.
  10. я отдельно поварю пшено в кипящей воде минуты2-3,затем воду сливаю и варю саму кашу
  11. знаит каша испортилась (само зерно)

Меня интересует начальная цена сигарет kent 8!

меня интересует начальная цена сигарет kent 8!

  1. 120 тенге
  2. Как человек, проработавший 10 лет в табачной промышленности, отвечаю совершенно серьезно: себестоимость производства пачки такого класса где-то в районе 20 центов США. Т. е. рублей 5-6. Это полностью, с упаковкой. Мальборо — дешевле (где-то около 14 центов) .
    6 рублей в 40 превращаются грубо говоря путем: 1) акцизами + 2) собственно прибылью производителя (основная маржа) и торговли
    Круче табачного бизнеса по прибыльности только наркотики и оружие.
    Бросайте курить, это без шуток. Знали бы Вы, как я, из какого говна это состоит…
  3. Я ларьках видел 4090 с чем то!

А в чем содержится кератин?

А в чем содержится кератин?

  1. в морковке
  2. В морковке
  3. коже, волосах, ногтях
  4. Для лучщего усвоения витамина морковку лучше всего есть с чем-то масляным, например с подсолнечным или оливковым маслом.
  5. Кератины семейство фибриллярных белков, обладающих нерастворимостью и механической прочностью, которая среди материалов биологического происхождения уступает лишь хитину. Кератины формируют тврдые, но не минеральные структуры у пресмыкающихся, земноводных, птиц и млекопитающих
    являются одним из основных компонентов для производных элементов кожи животных, выполняющих защитную функцию. Значительную часть сухого веса наружного слоя кожи составляют #945;-кератины.
    Эластичные #945;-кератины входят в состав волос, шерсти, ногтей, когтей, игл, рогов и копыт млекопитающих. Чешуйки и когти пресмыкающихся (в том числе панцирь у черепах) , а также перья, клюв и когти у птиц кроме #945;-кератинов содержат и более жсткие #946;-кератины, а также неупорядоченные участки.
    У членистоногих, например, раков, #946;-кератины часто входят в состав экзоскелета, иногда вместе с хитином, формируют шлковое волокно (которое на 60 % состоит из #946;-кератина фиброина) и паутину
    Кератин — это вещество белковой природы, обогащенное серой, железом, медью, цинком, хромом, марганцем, а также витаминами А, В, Р, С, D. Чем больше, кератина содержится в ткани, тем больше степень ее ороговения. Например, волосы на 97% состоят из кератина.
    Молекула кератина содержит богатые серой аминокислоты — цистин и цистеин ("предшественники" белка, его составные компоненты) . Молекулы этих аминокислот состоят из нескольких "цепей", образуют разветвленные структуры, связанные между собой химическими связями: дисульфидными (сера-сера) и водородными (водород-водород) мостиками. Дисульфидные связи обеспечивают кератину устойчивость к протеолитическим (разрушающим) ферментам. При некоторых заболеваниях эти связи разрушаются и возникает заболевание кожи, волос и ногтей. +++Кератин волос и ногтей богаче серой по сравнению с клетками кожи. Он изменяется под действием кератинолитических (кератиноразрушающих) средств, нередко применяемых в косметологии. Например, при химической завивке или депиляции химические "мостики" разрушаются под действием окислителей, а при окраске волос молекулы красителя "встраиваются" в структуру волоса.
    Волосы на 3 % состоят из влаги, и на 97% — из кератина — белкового вещества, обогащенного серой, микроэлементами (железом, медью, цинком, хромом, марганцем) и витаминами А, В, Р, С, Т. И для того, чтобы волос был здоровым, плотным и красивым, волосяная луковица должна кушать эти самые микроэлементы, белки и витамины.
    Необходимо полноценное, вкусное и разнообразное сбалансированное питание, богатое витаминами и микроэлементами, в рацион необходимо включить витамины (А, Е, В, С) и микроэлементы (железо, кальций, медь, цинк, сера, кремний) . Кроме приема витаминов и микроэлементов внутрь их можно втирать в кожу ( сок черной редьки содержит серу, полевой хвощ — кремний) .
    Белки. Очень важны, так как являются источником аминокислот, содержащих серу, из которых состоит кератин главный строительный материал волос. Полезны мясо, рыба, молоко, сыр, яйца. Жиры. Благодаря жирам организм легче усваивает витамины. Благотворны лишь растительные жиры

    Каротин (от лат. carota морковь) желто-оранжевый пигмент, непредельный углеводород из группы каротиноидов,
    С40H56. Нерастворим в воде, но растворяется в органических растворителях. Содержится в листьях всех растений, а также в корне моркови, плодах шиповника и др. Является провитамином витамина А. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е160a
    Т. Е :
    1)частично расщепленый кератин из овечьей шерсти и др, извлекают из …в чем содержится и + в косметические средсва
    2)каротин = провитамин витамина А.

  6. На их долю приходится почти весь сухой вес волос, шерсти, перьев, рогов, ногтей, чешуи, копыт и черепашьего панциря, а также значит, часть сухой массы наружного слоя кожи.
    Чем больше концентрация кератина в ткани, тем выше степень ороговения. Например, в волосах содержится 97% кератина.
    А кАротин-это совсем другое)))) )
  7. Не только в морковке, но и во всех фруктах и овощах оранжевого цвета
  8. Каротин- в морковке. Это витамин А. Для лучшего усвоения — немного сливочного масла.
  9. КЕРАТИНЫ (от греч. keras, род. падеж keratos — рог) , структурные фибриллярные белки, состоящие из параллельных полипептидных цепей, имеющих конформацию a-спирали или b-структуры (структуры складчатого листа) — соотв. a-кератины и b-кератины a-Кератины (часто их называют просто кератины) -осн. тип белков, из к-рых образуются наружные защитные покровы позвоночных. На их долю приходится почти весь сухой вес волос, шерсти, перьев, рогов, ногтей, чешуи, копыт и черепашьего панциря, а также значит, часть сухой массы наружного слоя кожи.
  10. в морковке
  11. больше всего в моркови
  12. в морковке, но для усваивания необходимо употреблять его в пищу с маслами например с подсолнечным

Что такое «казы»?

Что такое "казы"?

  1. Казы#769; традиционная колбаса из конины у ряда тюркских народов, считающаяся деликатесом. Изготавливается путм набивания натуральной конской кишки конским мясом с рбер (обычно обмазав мясо специями) , причм набивают не фаршем, а крупными кусками мяса (обычно это кусок мяса с тонкой полоской жира) . Употребляли в разных видах — сырокопчном, варном, повяленном и отваренном. У казахов, как правило, принято есть казы в вареном виде; у татар — в сыром. Казы является непременным атрибутом праздничного стола у казахов, татар, киргизов и др. "Карта" — толстая кишка (конская) , вывернутая наизнанку (жиром внутрь) . Готовится путм промывки и слабого засаливания. Потребляется в варном виде. Также считается деликатесом у тюркских народов (казахов, татар и др.) . Очень часто Казы#769; и Карта варится вместе с мясом и подается вместе как одно большое блюдо.

  2. то же что махан
  3. Колбаса из конины
  4. казы -колбаса из конины у народов Средней Азии и Поволжья.

    Казы не бытовой, повседневный вариант колбасы, а скорее праздничный, поскольку без нее не обходится практически ни один той — узбекское или казахское национальное застолье. Казы добавляют в такие блюда, как плов и нарын или попросту нарезают ломтиками и ставят на стол как закуску. Считается, что этот вкусный и высококалорийный продукт поднимает давление, поэтому ее употребляют и в качестве общеукрепляющего средства

    У туши забитой лошади срезают ребра с мясом и дают крови стечь в течение 5-7 часов. Кишки хорошо промывают и выдерживают в соленой воде 1-2 часа. Слегка подсохшие казы нарезают полосками вдоль ребер. Разрезать межреберную ткань следует острым ножом, удаляя хрящи и не раскрошив сало. Подготовленное мясо солят, перчат, по желанию добавляют мелко нарезанный чеснок и заворачивают в холст на 2-3 часа. После этого мясо закладывают в кишки, концы которых перевязывают.

  5. колбаска
  6. Давайте я Вам попроще расскажу. Это просто сухая колбаса. Дорогая. Конина. Хранится необязательно в холодильнике. Можно подвесить в сухом месте и хранить несколько месяцев. Отваривают в кипятке минут 40-час. Потом шкурку снимают, нарезают и кушают. Сытная. Мужчина мой любит. Я терпеть не могу (оч жирно для меня) . Знаю, где купить хорошую в Москве. Еда национальная. В Росии обычно употребляют татары, кавказцы.

Что такое мясной карбонат? И как…

Что такое мясной карбонат? И как его приготовить из телятины?

  1. Элементарно. Берешь кусок телятины, делаеш надрезы ножом, суешь туда дольки чеснока и кладешь в духовку. В процессе поливаешь получившимся соусом. Готовится где-то 1,5-2 часа. Сверху можно помазать натерным чесноком и специями
  2. "Карбонат Нежнейший"
    * Карбонат парной (или замороженный) 800 -1000 г
    * Рассол (лучше маринад) огуречный с 1 банки 800 г (выходит где-то около 350 -400 г жидкости)
    * Растительное масло на глаз
    * 1 чайная ложка соли
    * 1 чайная ложка сахара
    * Щепотка черного молотого перца
    Берем карбонат. Кладем его на сковородку костью вниз (жирком наверх, если нет кости) .
    Сверху солим, перчим, посыпаем сахаром и как следует втираем. Поливаем маслом на глаз, так, чтобы все мясо было облито. Разогреваем конфорку до самого сильного огня. Ставим сковородку и наливаем около мяса рассол. Его можно отцедить, можно не цедить, я сперва отцедила, а потом для запаха все равно травки в сковородку положила. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут кипеть под крышкой. Спустя 20 минут открываем наше мясо…. переворачиваем и снова оставляем кипеть (не убавляя огонь!! ) под крышкой еще минут 10-15. Готовое мясо можно проткнуть палочкой, чтобы убедиться, что сок прозрачный и только чуууууточку окрашен розовым. Потому что если долго тушить, мясо будет сухим
    Ну, все. Остужаем, нарезаем.
    Обалденно вкусно, нежно, тает во рту! Занимает ровно полчаса времени. Можно есть холодным, я держу в холодильнике вместо колбасы
  3. Карбонад, вообще-то, бытовое название свиного отруба, иначе именуемого корейкой. Так что хоть расщепитесь, а из телятины Вы его не приготовите.
    Что же касается того, как приготовить телятину, то вот здесь лежат сканы с тома Телятина из серии Хорошая кухня, почитайте и выберите то, что Вам подходит, потому как отруб, который Вы хотите приготовитть, Вы указать не удосужились
    ссылка заблокирована по решению администрации проекта
    Содержание наверху, в выезжающем меню на кнопке РЕЦЕПТЫ
    Те рекомендации, что повыше, использовать не советую, телятина — не свинина, другого обращения требует, в частности, ее при запекании шпиговать не чесноком, а салом надобно. Да и тушат ее несколько иначе.
  4. Карбонад-это мясо запеченое целым куском Мясо можно брать любое, Вот рецепт карбонада из индейки, но вы можете приготовить и телятину так же.

    КАРБОНАД ИЗ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
    * 1,5 кг. филе грудки индейки
    * чеснок
    * сухая паприка, чеснок и помидор
    * соль
    * растительное масло

    Нашла я этот рецепт на одном кулинарном сайте. Честно, прочитав его, не очень поверила, что из него получится хорошее блюдо.
    Но так как я человек, который не боится рискнуть и приготовить что-то такое-эдакое, взяла и попробовала сварганить.
    Ну что я вам могу сказать… .

    Итак, приступим… .

    Для начала нужно купить филе грудки индейки. Я купила прямо парное, благо у нас с этим проблем нет.
    Мясцо помыть и…. замочить на два часа в солeной воде. Вода должна быть не горькой от соли, а именно хорошо солeной.
    Приготовить смесь для обмазывания.
    Я в данном случае решила сделать с сушeными чесноком, сладкой паприкой и томатами.
    Взяла по три столовых ложки каждой приправы и развела растительным маслом (должна получиться не слишком жидкая смесь) , добавила ещe немного соли.
    Подготовить зубчики чеснока. Ими мы будем нашпиговывать мясо.
    Мясо достать из воды, нашпиговать свежим чесноком, обмазать хорошенько смесью из приправ и положить на смазанный растительным маслом противень.
    Нагреваем духовку до 250 градусов. Ставим в неe противень с мясом и запекаем при этой температуре 20 минут. Не открывая духовку, выключаем еe и оставляем там мясо до ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ ДУХОВКИ.
    Дверцу духовки НЕ ОТКРЫВАТЬ!
    Лучше это готовить на ночь. Утром у вас на завтрак будет превосходное мясцо.

    Да, что касается приправ.
    Это универсальный рецепт. Всe зависит от ваших вкусов и предпочтений. Полeт вашей фантазии!
    Обмазку можно сделать из любых специй, нашпиговать мясо можно чем угодно (грибами, орехами, травами, и тд. )
    У вас получится необыкновенно нежное и вкусное мясо!

Как делать оливье?

как делать оливье?

  1. Оливье "Конфетти":300 грамм говядины, 3 картофелины, 1 морковь, 2 яйца, 100 грамм консервированной кукурузы, 2 болгарских перца, 1 луковица, 100 грамм майонеза, соль. Приготовление: Мясо сварить в подсолнной воде, остудить, нарезать мелками кубиками. Картофель и морковь сварить, остудить, очистить, нарезать кубиками. Перец нарезать полукольцами. Лук очистить, измелчить. Продукты перемешать, добавить кукурузу, посолить, заправить майонезом.

    Оливье "Надежда":300 грамм говяжьего языка, 300 грамм грибов, 3 картофелины, 2 яйца, 2 свежих огурца, 100 грамм консервированного зелного горошка, 1 луковица, 50 грамм растительного масла, 100 грамм майонеза, соль. Приготовление: Язык сварить и нарезать кубиками. Грибы пожарить на масле и измельчить. Картофель и яйца сварить, очистить, измельчить. Лук и огурцы очистить и измельчить. Вс смешать с зелным горошком, посолить, заправить майонезом.

    Оливье "Фейеверк":300 грамм индейки, 3 картофелины, 1 морковь, 1 яйцо, 3 солных огурца, 10 грамм маслин, 30 грамм зелного салата, 100 грамм майонеза или сметаны с майонезом, соль, зелень для украшения. Приготовление: Мякоть жаренной или отварной птицы нарезать мелкими ломтиками. Картофель и морковь, отварить, нарезать кубиками. Огурцы и маслины мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом или майонезом со сметаной. Украсить салат сваренным вкрутую рублнным яйцом, нарезанным салатом, зеленью.

    Оливье "Карнавальная ночь":300 грамм ветчины, 3 картофелины, 2 яйца, 300 грамм корейской моркови, 1 луковица, 100 грамм консервированного зелного горошка, 100 грамм майонеза, соль. Приготовление: Ветчину нарезать кубиками. Картофель сварить и нарезать кубиками. Лук очистить, измельчить. Яйца сварить вкрутую, очистить, измельчить. Продукты смешать, добавить корейскую морковь и зелный горошек, посолить, заправить майонезом.

    Оливье "Постный":5 картофелин, 2 моркови, 200 грамм консервированного зелного горошка, 200 грамм консервированных шампиньонов, 3 солных огурца, 30 грамм зелного лука, 60 грамм соевого майонеза, соль. Приготовление: Отваренные картофель и морковь, нарезать кубиками. Смешать с нарезанными огурцами и шампиньонами. Догбавить горошек и лук. Посолить и заправить майонезом.

  2. Что-то мне кается Вы припозднились с таким вопросом.)
  3. Это самое сложное блюдо)
  4. Салат Оливье
    Куриное филе хорошо посолить, посыпать сухим укропом, залить водой, чтобы только покрыло содержимое, накрыть крышкой и в микроволновку мин на 6-7. Если нет микроволновки, то просто отварить не небольшом огне. Филе тогда получается очень сочное, пахнущее укропом. Принцип Оливье, чтобы было в самый раз — на каждого гостя взять по картошке (средней) . Картофель отварить в мундирах, яиц взять столько же сколько картошек. Яйца, кстати, когда сварятся, мало, того, что в холодную воду, у нас почти всегда яйца очень свежие и все равно плохо чистятся, а если их сразу в холодной воде пообить, потрескать, то вода, попадая в трещины, отделит белок от скорлупы. Чистятся тогда прекрасно. Огурцы (я предпочитаю свои, маринованные, они у меня хрустят классно, мой любимый продукт!) , столько же, сколько картошек по массе, а не количеству, потому как огурчики маленькие, а картошка большая. Я обязательно добавляю свежий репчатый лук, только он должен быть сочным, и очень мелко порезанным, не очень много (примерно на четыре картошки, 0,5 средней луковицы) , зеленый горошек по массе примерно, как огурцы. Заправляю все сметаной пополам с майонезом, солю и обязательно добавляю горчички (не европейской, а нашей жгучей, от которой слезы) . Хорошо добавить зелень петрушки. Хорошо все перемешать, еще раз попробовать: чего в супе не хватает? Добавить или соли, или горчицы, или дорезать огурчиков.

    САЛАТ lt;lt;ОЛИВЬЕ КОПЧЕНЫЙgt;gt;
    5-6 шт картофеля, 3 яйца, 1-2 огурца, 1 банка консервированной кукурузы, копченый куриный окорок, майонез, соль.
    Мелко порезать отварной картофель, вареные яйца, свежие огурцы, добавить кукурузу, мясо копченого окорока, слегка посолить и заправить майонезом.

    Салат Необычное оливье
    Нарезанные кусочками кабачки жарим на постном масле, разрезаем на небольшие кусочки, добавляем порезанные яйца, зелень и банку майонеза. Сразу и не догадаешься, из чего приготовлено.

    Салат "Оливье"
    Куриное филе отварить. Филе должно не столько резаться сколько разбираться на волокна не очень острым ножом. Должны получиться не аккуратные кусочки, а разлохмаченная масса. Отварная осетрина (или любая рыба семейства осетровых) . Порезать достаточно крупными кусочками. Вареный картофель, потереть на крупной трке. Маринованные корнишоны, мелко порезать. Маринованные каперсы, целиком. Яблоко как можно более кислое, порезать мелко. Зелень, петрушку и кресс-салат. Укроп нельзя. Соотношение продуктов: за основу берм куриное филе, картошки должно быть столько же, осетрины половина, корнишонов и каперсов по четверти, яблоко примерно #188;, зелень по вкусу. Соус: В майонез добавить немного сладкого вина типа порто или мадеры и приготовленную куриную печенку, протртую через сито. И по щепотке мускатного ореха, корицы и сушеного имбиря до получения заметного пряного вкуса. Если получится слишком густо, разбавить хорошим оливковым маслом. Теперь вс перемешивается, и ставиться в холодильник для "застывания". По традиции податся в виде горки или пирамиды. Правильно сделанный салат должен держать форму. Украшается сверху кружочками яиц, раковыми шейками, полосками чрной икры.

    Салат не Оливье
    Мясо или курица из супа, жареные шампиньоны, тертый сыр, огурцы соленые или маринованные, горошек, яйца, лук-порей.
    Смешайте (пропорции по вкусу) , заправьте майонезом. Осторожнее, не пересолите: сыр заменяет соль.

  5. Салат Оливье
    Продукты: зеленый горошек 0,5 банк. , картофель 2-3 шт. , колбаса 100 гр. , лук репчатый 1 луковиц. , майонез, яйца куриные 5 шт.

    Приготовление:
    Яйца сварить и порезать на мелкие кусочки, добавить зеленый горошек и мелко порезанный лук.

    Вареный и порезанный картофель высыпать туда же, также сделать и колбасу.
    Все заправить майонезом и посолить.

  6. СХОДИ ЛУЧШЕ В ГОСТИ И ПОЕШЬ
  7. 3 картофелины, 3яйца, 1морковка, 2 соленых огурца, колбаса или мяско, зеленый лук и укроп, банка зеленого горошка, майонез. Все сварить ..кроме колбасы и зелени. Порезать и заправить майонезом.
  8. Ингредиенты:

    Картофель отварной в мундире 4 шт.
    Морковь отварная 2 шт.
    Колбаса вареная (или отварная говядина) 200 гр.
    Лук репчатый 1 шт.
    Яйца отварные в крутую 4 шт.
    Горошек зеленый 100 гр.
    Огурец маринованный или соленый 3 шт. среднего размера
    Соль
    Перец черный молотый
    Майонез 250-300 гр.

    Приготовление:

    Колбасу вареную нарезать кубиками 7х7 мм.
    Картофель и морковь остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
    Огурец маринованный или соленый нарезать кубиками.
    Яйца остудить, очистить и нарезать мелко.
    Консервированный зеленый горошек откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
    Лук репчатый нарезать мелкими кубиками.
    Салат посолить, поперчить, заправить майонезом и все тщательно перемешать.

    2
    картофель — 4-5 средние
    морковь — 1 небольшая
    яйцо — 1-2
    соленый огурец — 2-3 средние
    зеленый горошек — 1/2 банки
    мясо — небольшой кусок (грамм на 200-250)
    яблоко — 1/5
    сметана — 200 г
    зеленый или репчатый лук

    Размораживаем мясо, если оно заморожено. Промываем хорошо под чуть теплой проточной водой. Выкладываем в кастрюльку и заливаем его холодной водой (так, чтобы оно хорошо было закрыто водой) . Ставим на сильный огонь. Когда вода в кастрюльке соберется закипать, снимем накипь. Дадим повариться ему с полчасика и добавим приправы. Я взяла специи Вегетта: паприковую и кари. Еще поварила с полчасика и посолила. Оставила вариться его до готовности.
    Теперь подошла очередь картошки, морковки и яйца. Все отварила в подсоленной воде, причем картошку и морковку лишь помыла под проточной водой.
    Тут и мясо подоспело. Все достала на тарелки — пусть остынет.
    Почистила морковку, картошку и яйца. Картошку я порезала не мелко, средне так. Морковку и яйца порезала мелко. Очистила кусок яблока от кожуры и семечек и тоже порезала мелко. Мясо режется некрупными кусочками. Все складывается в глубокую тарелку, солится.
    Теперь режу некрупно соленый огурец, выкладываю в тарелку. Добавляю зеленый консервированный горошек (я предпочитаю Бондюэль). Мою и режу зеленый лук. Если зеленого лука нет, можно использовать репчатый. Перед этим я предпочитаю очистить луковицу, порезать на 4 дольки и залить эти дольки кипятком с добавленным яблочным уксусом (чуть-чуть) . Достаточно подержать лук минут 5 и он не будет таким резким.
    Все заливается сметаной, перемешивается. Выкладывается в салатник и посыпается сверху мелко рубленым укропом и петрушкой.
    Приятного аппетита!

  9. Даже не напоминайте! (
    Есть, наверно, буду только через неделю! ))
  10. а у французов он называется "салат русский"

Как открыть бутылку без открывалки?

Как открыть бутылку без открывалки?

  1. зажигалкой или ключом

    а там на дне нет случайно такой отрывашки специальной?

  2. с помощью зажигалки
  3. стукнув по донышку
  4. на бутылке пива есть кольцо надо дернуть за него, тока посмотреть чтобы не ебнутся с крыльца.
  5. Зубами!
  6. ножичком подковырнуть. а еще некоторые умные люди зубов не жалеют
  7. По- пиратски. Отбить горлышко ножом!
  8. мой знакомый как-то глазом открывал,
    очень было страшно смотреть…
  9. Смотря какую бутылку.. . с крышкой мона с помощью зажигалки или ключей. С пробкой ножом, зубами или вилкой. )))
  10. О стол.
  11. Мы в свое время ключами открывали. Еще можно внутрь пробку протолкнуть.
  12. Об железку, какую не будь, Какую найдшь!!!! Я так делаю!!!!
  13. саблей, корнет! право слово, стыдно за вас, и вашу недогадливось!
  14. Зубами однозначно
  15. Если пиво, то об угол стола или чего-нибудь ещ)))
  16. Если бутылок как минимум две — одну о другую.
  17. А бутылка не пластиковая? Может просто повернуть крышку? Кстати, часто и у стеклянных крышки отвинчиваются без открывашек.. . Особенно после вчерашнего…
  18. Зубами х)
  19. об перилки в подъезде открывали в свое время. .
    дома ящ пива, а мы все время в подъезд бегали..

Что значит пробойная икра минтая !спасбо

что значит пробойная икра минтая !спасбо

  1. Это значит, что пробивает и желудок и кишечник насвозь.
  2. Покупала пробойную икру много раз — это тертые икринки, во рту не лопаются. Паштет, а не икра. Мне не нравится, верните на рынок нормальную, не пробойную икру минтая, мойвы, трески.
  3. Это натуральная соленая икра. Без биодобавок, полезна так же, как любая другая, по составу мироэлементов не уступает ни красной, ни черной.
  4. икра в рыбе находится в пузыре, пробойная, значит отделена от этой шкурки. вкусная вещь!
  5. Пробойная икра минтая ценный пищевой продукт, получаемый в результате переработки минтая, самой массовой промысловой рыбы в северной части Тихого океана. Икра мелкая, имеет пюреобразную консистенцию. Обладает сильно выраженым рыбным запахом. На цвет выглядит беловато-бежевой пастой.

    Химический состав продукта икра минтая пробойная
    Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
    Калорийность: 130.7 ккал
    Белки: 28.4 г
    Жиры: 1.9 г
    Витамин A: 0.04 мг
    Витамин B1: 0.7 мг
    Витамин B2: 0.2 мг
    Витамин B6: 0.3 мг
    Витамин B9: 22.0 мкг
    Витамин C: 2.3 мг
    Витамин E: 1.6 мг
    Витамин PP: 0.7 мг
    Железо: 1.5 мг
    Калий: 190.0 мг
    Кальций: 35.0 мг
    Магний: 35.0 мг
    Молибден: 4.0 мкг
    Фтор: 430.0 мкг

    Единицы измерения:
    Чайный стакан: 250.0 г
    Граненый стакан: 200.0 г
    Чайная ложка: 7.0 г
    Столовая ложка: 20.0 г